Annyit eszel, amikor csak akarsz, ugyanakkor szó szerint a szemed láttára fogysz le. Ez a diéta nem fantasztikus. A híres francia táplálkozási szakértő, Pierre Dukan által kifejlesztett fehérje táplálkozási rendszer az első héten legalább két plusz kilónak ígér búcsút. És ehhez nem kell kínoznod magad. Az ajánlott étrend betartásával pedig az eredmények egy életen át fennmaradhatnak. Milyen Dukan diétás menüt kínálnak minden napra, és árthat-e egészségének egy ilyen fogyás?
Pierre Dukan fehérjediétája az egyik legtöbbet vitatott a világon. Igen, és maga az orvos is nagyon ellentmondásos hírnevet szerzett az orvosi közösségben. Pierre Dukan francia táplálkozási szakértő 75 éves, bár sokkal fiatalabbnak tűnik a koránál, és aktív életmódot folytat. A bolygó tíz leghíresebb szakemberének egyike a saját területén.
Évtizedek óta forradalmi fogyókúrás módszert kínál a betegeknek. De a Dukan-diéta csak 2000-ben „ment a tömegekhez", miután az orvos bestsellert publikált a fehérjemódszerről.
Ahogy ők ezt kiszámíthatatlannak nevezik
Sok táplálkozási szakember kritizálja a Dukan-módszert, és azzal érvel, hogy talán ez a legkárosabb módja a fogyásnak a szervezet számára. Hiszen a bőséges fehérjetartalmú étrend vesekárosodáshoz vezethet. Ráadásul az ember gyorsan visszaszerzi az elvesztett kilókat, ráadásul százszorosan.
Kollégái ráadásul önös érdekkel vádolják a híres orvost. Valójában az egész praxisa tiszta üzlet, nem gyógyszer. Az orvosok szerint a Dukan diéta gyors és észrevehető eredményeket tud adni, de a testet érő stressz és a lehetséges következmények egyszerűen kiszámíthatatlanok. A lehetséges kockázatok közé tartozik a fizikai és szellemi kimerültség, a légúti és emésztési problémák.
A diéta népszerűsége
De a fogyók véleménye a Dukan diétáról teljesen más jellegű. Azok az emberek, akik lefogytak a forradalmi rendszer segítségével, úgy vélik, hogy minden negatív kijelentés a versenytársak szokásos irigységének megnyilvánulása.
A „Dukane"-t ma az egész világon használják. Különböző becslések szerint a módszer már segített rendbe tenni a bolygó ötmillió felhasználójának súlyát.
A Dukan diétához szükséges termékek minden országban elérhetőek, árért is. A táplálkozástudományi ajánlásokat tartalmazó könyveket is széles körben terjesztik.
A hírességek is sikeresen alkalmazták a francia technikát. Például Jennifer Lopez amerikai színésznő és énekesnő. Penelope Cruz spanyol filmsztár is lefogyott Dukan szerint.
Dr. Pierre Dukan maga mondja, hogy életének és munkásságának célja globális: segíteni az emberiséget megoldani az elhízás problémáját, megtanítani az embereket a helyes táplálkozásra. Négy évtizedig gyakorolt. Tanulmányozta páciensei étkezési szokásait, megértette a diétákat és a szervezet reakcióinak jellemzőit bizonyos ételekre.
És végül megtaláltam az okot, hogy miért nem működnek az általánosan elfogadott, szabványos fogyási ajánlások. Mindegyik a kalóriabevitel csökkentésének szükségességén alapul. De Dukan szerint az elhízás ellen nem az élelmiszer mennyiségén, hanem minőségén keresztül kell küzdeni. Mert az a kalória, amit az ember például húsból, csokoládéból és túróból kap, alapvető különbségek vannak.
100 termék a fogyáshoz
A Dukan menü alapja: fehérje ételek, amelyekhez fokozatosan adják hozzá a zsírokat és a szénhidrátokat. Mit lehet enni ezen a diétán?
- Sovány hús.Jó választás a marhahús, a baromfihús, a vadhús, a nyúl és a sovány sertéshús.
- Tenger gyümölcsei.Gyakorlatilag bármilyen halat használhat: a süllőtől a makréláig. Egyél rákhúst, tintahalat, garnélarákot, kagylót, tengeri herkentyűt és tintahalat is.
- Növényi fehérjék. Két termék van ebben a kategóriában: zabkorpa és tofu bab túró.
- Alacsony zsírtartalmú tej.Itt a termékeknek nulla zsírtartalommal kell rendelkezniük. Ez lehet tej, tiszta joghurt, ömlesztett sajt, szemcsés és hagyományos túró.
- Csirke tojás.A fehéreket korlátozás nélkül fogyasztják, a sárgáját pedig - legfeljebb egy pár naponta.
- Zöldségek.Fogyasszunk brokkolit, padlizsánt, gombát, kelbimbót, bimbót, karfiolt, céklát, cukkinit, hagymát, sárgarépát, uborkát, paradicsomot, retket és tököt.
Ezek a termékek tetszés szerint kombinálhatók. Van egy speciális receptkönyv is a híres táplálkozási szakértő szerzője, amely 350 főzési lehetőséget tartalmaz a Dukan rendszer különböző szakaszaihoz. Ráadásul az orosz nyelvű kiadás a szláv konyha sajátosságaihoz igazodik.
Összesen 100 (! ) ételből álló listát kínálnak, amelyek tabuk nélkül fogyaszthatók. Változatossá teheti ételeit egy kis olíva- vagy napraforgóolajjal, paradicsompürével és citromlével. Érdekes módon a módszer lehetővé teszi só és fűszerek, cukrozatlan kávé, tea és szénsavas italok használatát.
A fehérje fogyás szabályai
A Dukan szerint a fogyás során fontos, hogy ne csak engedélyezett ételeket fogyasszunk, hanem néhány további szabályt is be kell tartani. Ezek a módszer szerves részét képezik, és meghatározzák a végeredményt.
- „Nem" a zsíros és sült ételekre.Ki kell zárni minden zsírt és majonézt. Jobb főzni vagy sütni ételeket. Készíthet ételt lassú tűzhelyen vagy grillen. Salátákhoz jobb citromlevet használni.
- Korpa minden napra.Pierre Dukan azt tanácsolja, hogy naponta együnk zabkorpát. Normalizálják a koleszterint és a gyomor-bél traktus működését, jól telítenek. Egyszerűen vagy más ételek részeként fogyasztják. Például korpás sütemények vagy palacsinták alkalmasak.
- Igyál többet.Bárki, aki fogy, minden nap legalább két liter folyadékot igyon.
- Testmozgás.Előfeltétel a napi fél órás séta a városban. További képzések és gyakorlatok is várják.
- Nem kívánt termékek.Még kíméletes szakaszokban is, amikor az étrend lehetővé teszi a „gyomor lakomát", jobb tartózkodni az alkoholtól, a cukortól, a burgonyától és a magas kalóriatartalmú ételektől, mint a banán és a szőlő.
A Dukan-módszer: négy lépés egy új figurához
Szóval, mi is Pierre Dukan francia étrendje? Ez egy olyan módszer, amely segít normalizálni a súlyát, és egyszer s mindenkorra újragondolni az étrendhez való hozzáállását.
Maga a rendszer négy szakaszra oszlik: „Támadás", „Cruise", „Konszolidáció" és „Stabilizáció". Az első kettő kemény, közvetlenül a fogyást célozza.
Még két szakaszra van szükség ahhoz, hogy megszilárdítsa az eredményt, segítse a szervezetet fájdalommentesen kilépni az étrendből, és globálisan ráhangolódjon az egészséges táplálkozás ritmusára a jövőben. Pierre Dukan módszere a következő táblázat segítségével vázlatosan leírható.
| Fázis | Időtartam | Termékek | Napi zabkorpa mennyiség | Fogyás |
|---|---|---|---|---|
| "Támadás" | Akár hét napig | Fehérje tartalmú termékek bármilyen változatban és mennyiségben | Másfél evőkanál | Másféltől négy kilogrammig |
| "Hajókázás" | Az „Attack" során leadott minden kilogrammhoz hét nap „Cruise" kell. | Fehérje tartalmú élelmiszerek és zöldségek bármilyen változatban és mennyiségben. A fehérje és a fehérje-zöldség napokat azonban váltogatni kell | Két evőkanál | Egy kilogramm hetente |
| "rögzítés" | Az „Attack" és „Cruise" során leadott minden kilogrammhoz tíz nap „konszolidáció" szükséges. | Fehérje tartalmú élelmiszerek és zöldségek bármilyen változatban és mennyiségben. Plusz gyümölcsöt, kenyeret, sajtot, keményítőtartalmú ételeket adnak hozzá | Két és fél evőkanál | Az elért eredményt rögzítjük |
| "Stabilizáció" | Egész életben | Csütörtökön a megfelelő táplálkozás és fehérjeböjt javasolt | Három evőkanál | Az elért eredményt rögzítjük |
A felesleges súly „támadása".
Ezután részletesebben ismertetjük a módszer szakaszait, valamint táblázatokat, amelyek hozzávetőlegesen Dukan diétás menüt tartalmaznak egy hétre.
A „támadás" a leginkább „reaktív" fázis. Csak fehérjét lehet enni. Erőt ad a szervezetnek a csont- és izomszövetek megőrzéséhez, és a felhalmozódott zsírok feloldásával energiafelvételre kényszeríti. Ez magyarázza a gyors kilók fogyását. Hogyan nézhet ki az étrended a „támadás" napjain?
| A hét napja | Reggeli | Vacsora | Falatozás | Vacsora | Falatozás |
|---|---|---|---|---|---|
| hétfő |
|
|
|
|
Kefir |
| kedd |
|
|
|
|
|
| szerda |
|
|
|
|
Túró |
| csütörtök |
|
|
|
|
Kefir |
| péntek |
|
|
|
|
Joghurt |
| szombat |
|
|
|
|
Kefir |
| vasárnap |
|
|
|
|
|
A „támadás" két-hét napig tart. Minden a súlytól függ, ami zavar. Pierre Dukan azt ígéri, hogy átlagosan egy hétbe telik, hogy akár négy kilót is leadjunk. A fogyók véleménye szerint ebben a fázisban gyengeség és rossz közérzet érezhető, szag és specifikus íz jelenhet meg a szájban. Jobb, ha a „támadást" egy nyaralás vagy egy „munkaszünet" idejére tervezi.
„Cruise": meddig „vitorlázunk" és mennyit veszítünk?
Ez a Dukan-módszer második fázisa. „Változásnak" is nevezik, mivel ma már zöldségeket adnak a fehérje ételekhez. Az elv a következő: egy nap kizárólag húsból, halból és tejtermékből áll, majd egy nap, amikor megjelennek a zöldségek. Tehát - sorrendben. Hogy néz ki a diétád?
| A hét napja | Reggeli | Vacsora | Falatozás | Vacsora | Falatozás |
|---|---|---|---|---|---|
| hétfő |
|
|
|
|
Kefir |
| kedd |
|
|
|
|
Túró |
| szerda |
|
|
|
|
Túró |
| csütörtök |
|
|
|
|
Joghurt |
| péntek |
|
|
|
|
Kefir |
| szombat |
|
|
|
|
Joghurt |
| vasárnap |
|
|
|
|
Kefir |
Ebben a fázisban a fogyás folytatódik, de nem olyan intenzíven. Egy hét alatt körülbelül egy kilót vesz igénybe. Mennyi ideig tart a "Kirándulás"? Minden korábban leadott kilogramm után hét nap „változtatás" jár. Azaz a „Támadásban" négy kilót leadva 28 napos „Cruise"-ra indulunk.
"Rögzítés" két részben
Ez pszichológiailag a legnehezebb szakasz. Már lefogytál, de a szervezeted próbálja pótolni a fogyást. Most fontos, hogy visszatérjünk a változatos, de mértéktartó étrendhez. Fokozatosan jelennek meg az új termékek a Konszolidációban. A lényeg az, hogy megértsük, meddig tart a színpad. Minden leadott kilóhoz tíz helyreállító napra van szükséged. Ha mínusz nyolc kilót kapsz, akkor még 80 napra lesz szükséged. Két részre kell osztani őket. 40 nap lesz.
Első rész: új dolgok az étrendben és „lakoma a hasért"
Most a „Cruise" fehérje- és zöldségnapok elve szerint fog enni. Egyél tejet, halat és húst zöldségekkel kedved szerint. De van néhány kellemes újítás az étlapon.
- Lisztes.Naponta körülbelül két darab teljes kiőrlésű vagy korpás cipó.
- Alma-málna.Vagy bármilyen más alacsony kalóriatartalmú gyümölcs és bogyó, de legfeljebb egy adag naponta.
- Sajtos snack.Akár 40 g kemény sajt kis százalékban zsírral.
- Kása-tészta.Hetente egyszer főzzön egy adag tésztát, rizst vagy hüvelyeseket.
- – Ünnep a hasért.Most már megengedhet magának egy „rendes" étkezést hetente egyszer. Ez azt jelenti, hogy bármilyen választott ételt elfogadható.
Második rész: még több szabadság
A „Konszolidáció" szakasz második felében még nagyobb szabadságban lesz részed, de ezt okosan kell használni, különben villámgyorsan visszajönnek a leadott kilók. Mi változik az étrendben?
- Több keményítőtartalmú étel.Most hetente párszor főzzön tésztát, rizst vagy babot.
- Két "lakoma a hasért".Kényeztesse magát valamivel, például desszerttel vagy pizzával hetente kétszer. De nem lehet kétszer egymás után így lazítani.
Minden „konszolidációhoz" heti fehérjeszünet szükséges. Csütörtökön javasolt ezt megtenni. Ezen a napon ismét lemondasz a zöldségekről és minden más ételről, kivéve a fehérjét. Egy ilyen böjtnapon megközelítőleg 900 plusz grammtól szabadulhatsz meg hetente, ami korrigálja a súlyodat, ha más napokon hízol.
„Stabilizáció": egyszer s mindenkorra
Ebben a szakaszban visszatérhet a szokásos életéhez, de a diéta szerzője bizonyos változtatásokat javasol. Az újbóli hízás elkerülése érdekében mindig tartsa be az egészséges táplálkozás szabályait és három egyszerű ajánlást.
- Korpa.Minden nap egyél három evőkanál zabkorpát.
- Séták.Hagyja ki a liftet és sétáljon.
- "fehérje csütörtök"Minden héten szervezzen fehérje „kirakást" a szervezet számára.
Ezt a diétát nem ajánlott megismételni. Itt fontos azonnal eldönteni, hogy mennyit szeretnél veszíteni, és megtervezni a szakaszok időtartamát. A Dukan Diet hivatalos weboldalán található speciális online szolgáltatás segítségével kiszámolhatja, hogy mennyit kell fogynia.
Tekintettel ennek a módszernek a sajátosságaira, a diéta megkezdése előtt jobb orvoshoz fordulni. Elemi - egy terapeutával, aki általános vizsgálatokat ír elő, és következtetéseket von le az Ön egészségi állapotáról.
És ne feledje, hogy Pierre Dukan fogyókúrás étrendjének kategorikus ellenjavallatai vannak. Ezek a következők: terhesség és szoptatás, magas vérnyomás, vesebetegség, epehólyag-gyulladás, gyomor-bélrendszeri fekélyek, epehólyag, cukorbetegség, gyomorhurut és egyéb gyomor-bélrendszeri betegségek. Ezenkívül a módszer nem alkalmas gyermekek és serdülők számára.